Certificado:FSSC22000/KOSHER/HACCP/ISO9001/SC/ISO22000/HALAL
No CAS:458-37-7
Especificación:95%
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La curcumina es un compuesto natural con buenas propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. Entre ellos, la cúrcuma contiene aproximadamente de 3% a 6% curcumina, que es un pigmento raro con una estructura de dicetona en el reino vegetal. La curcumina es un polvo cristalino de color amarillo anaranjado con un sabor ligeramente amargo y es insoluble en agua. Se utiliza principalmente en la producción de alimentos para colorear productos de salchicha, alimentos enlatados, productos estofados con salsa y otros productos. La curcumina tiene efectos hipolipidémicos, antitumorales, antiinflamatorios, coleréticos y antioxidantes. Además, algunos científicos han descubierto que la curcumina puede ayudar a tratar la tuberculosis resistente a los medicamentos.
| Nombre del producto | Extracto de cúrcuma | Nombre latino de la planta | Curcuma longa L. |
| CAS NO. | 458-37-7 | Certificado | FSSC22000/KOSHER/HACCP/ISO9001/SC/ISO22000/HALAL |
| Parte usada | Raíz | Condición de almacenamiento | Mantener en un lugar fresco y seco, evitar la luz solar directa. |


| ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO | MÉTODO |
| Ensayo (cureuminoides) | ≥ 95.0% | 95.02% | HPLC |
| Curcumina | 70-80% | 73.6% | HPLC |
| Desmetoxi curcumi | 15-25% | 15.2% | HPLC |
| Bisdesmetoxi curcumina | 2,5-6.5% | 6.22% | HPLC |
| Apariencia | Naranja-Amarillo | Se ajusta | Organoléptico |
| Identificación | Espectro IR: La muestra es concordante con el estándar | Se ajusta | IR |
| Solubilidad | Soluble en etanol acetona y ácido acético glacial | Se ajusta | / |
| Características físicas y químicas | |||
| Tamaño de partícula | > Malla 95% a 80 | Se ajusta | USP |
| Pérdida en el secado | ≤ 2.0% | 0.54% | USP |
| Residuo sobre lgnition | ≤ 1.0% | 0.28% | USP |
| Residuo solvente | <5000ppm | Se ajusta | GC |
| Densidad del grifo | 0,5-0,9 g/ml | 0,54 g/ml | USP |
| Densidad a granel | 0,3-0,5 g/ml | 0,35 g/ml | USP |
| Metales pesados | ≤ 10ppm | Se ajusta | USP |
| Plomo (Pb) | ≤ 2,0 ppm | Se ajusta | USP |
| Arsénico (As) | ≤ 3,0 ppm | Se ajusta | USP |
| Mercurio (Hg) | ≤ 0,5 ppm | Se ajusta | USP |
| Cadmio (Cd) | ≤ 1.0ppm | Se ajusta | USP |
| Pruebas microbiológicas | |||
| Recuento total de placas | ≤1000cfu/G | Se ajusta | USP |
| Levadura y molde | ≤100cfu/G | Se ajusta | USP |
| E.Coli | Negativo | USP | |
| Salmonella | Negativo | Negativo | USP |
| Staphylococcus aureus | Negativo | Negativo | USP |
| Conelusión | Conforme al estándar USP. | ||
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