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La curcumina se extrae de la raíz de la cúrcuma, el proceso de extracción es más diverso, organizado algunos proceso de extracción común para su referencia.
Cortar el rizoma de cúrcuma en trozos pequeños o en rodajas, poner en la cantidad adecuada de disolvente (como etanol, metanol, agua, etc.), calentar y hervir durante un cierto período de tiempo, de modo que la curcumina se disolviera en el disolvente y luego se filtrara, se concentrara para obtener extracto de curcumina. La ventaja es una operación simple, de bajo costo; la desventaja es que el tiempo de extracción es largo, alta temperatura, puede conducir a la descomposición de La curcumina, y la tasa de extracción es relativamente baja.
Después de mezclar la materia prima de la cúrcuma con el disolvente, la extracción se lleva a cabo en un dispositivo de reflujo calentado. El disolvente se evapora, se condensa y se somete a reflujo continuamente en el recipiente de extracción durante el proceso de calentamiento, que está en contacto total con la materia prima de cúrcuma y mejora la eficiencia de extracción de la curcumina. En comparación con el método de decocción, el método de reflujo tiene una mayor eficiencia de extracción, pero el mismo problema de mayor temperatura puede afectar la estabilidad de la curcumina.
Después de triturar la cúrcuma y colocarla en el disolvente de extracción, se sumerge durante un cierto período de tiempo a temperatura ambiente o temperatura apropiada, de modo que la curcumina se disuelve lentamente en el disolvente. El método es suave y tiene menos influencia en la estructura y la actividad de la curcumina, pero el tiempo de extracción es más largo y la tasa de extracción debe mejorarse.
Sobre la base de la extracción de solventes, el uso de la cavitación ultrasónica, los efectos mecánicos y térmicos, aceleran la lixiviación de La curcumina de las materias primas de la cúrcuma en el disolvente. La extracción asistida por ultrasonidos tiene las ventajas de un corto tiempo de extracción, una alta tasa de extracción, una operación simple, etc., y al mismo tiempo, puede evitar la influencia de la alta temperatura en los ingredientes activos de la curcumina.
Con el campo electromagnético de microondas, el movimiento molecular de las materias primas de cúrcuma se intensifica, generando calor, acelerando así la disolución y difusión de la curcumina. En comparación con la extracción de agua tradicional, la extracción asistida por microondas se caracteriza por una alta selectividad, un tiempo de operación corto, un pequeño consumo de solventes y un alto rendimiento de ingredientes activos.
La digestión enzimática de la pared celular de la cúrcuma con celulasa, pectinasa, etc. destruye la estructura de la pared celular para que la curcumina se pueda liberar más fácilmente de la célula, aumentando así la tasa de extracción. La extracción enzimática tiene las ventajas de condiciones suaves, alta selectividad, alta tasa de extracción y respeto al medio ambiente, pero el costo de las enzimas es alto y las condiciones enzimáticas deben controlarse estrictamente.
Tomando COGENE supercrítico como el extractor, es ampliamente utilizado debido a sus ventajas de baja temperatura crítica y presión, propiedades químicas estables, no toxicidad, no inflamable y así sucesivamente. Bajo ciertas condiciones de temperatura y presión, COde tiene buena solubilidad para La curcumina y puede extraer curcumina de materias primas de cúrcuma. Este método tiene las ventajas de alta eficiencia de extracción, buena calidad del producto y ningún residuo solvente, pero la inversión en equipos es grande y el costo de funcionamiento es alto
